Vyvracia myty o mede
Med je často považovaný za prírodnú alternatívu k bežnému cukru, ponúkajúc antioxidačné a protizápalové vlastnosti. Napriek tomu stále pretrvávajú rôzne mýty o jeho prínosoch a používaní, najmä na sociálnych médiách. Tu je šesť najčastejších mýtov a fakty, ktoré za nimi stoja.
1. Surový med je zdravší než bežný med
Surový med, ktorý sa často predáva na farmárskych trhoch a v obchodoch s prírodnými potravinami, je zvyčajne neohriaty a nefiltrovaný. Aj keď môže obsahovať malé množstvá enzýmov, peľu a antioxidantov, neexistujú silné vedecké dôkazy, že by bol surový med výrazne zdravší než spracovaný med. Meta-analýza z roku 2022 naznačila možné prínosy ako nižšia hladina glukózy na lačno a celkový cholesterol, ale potrebný je ďalší výskum.
2. Nalievanie medu do horúceho čaju uvoľňuje toxíny
Niektorí veria, že pridanie medu do horúcej vody alebo jeho zahrievanie nad 140°C uvoľňuje toxíny. Tento názor, pravdepodobne pochádzajúci z ajurvédskej medicíny, nie je vedecky podložený. Med zostáva bezpečný na konzumáciu v čaji alebo káve bez rizika toxicity.
3. Nie je bezpečné miešať med kovovou lyžicou
Nie je potrebné sa vyhýbať kovovým lyžiciam pri manipulácii s medom. Aj keď určité kovy ako striebro a platina môžu spôsobiť malé chemické reakcie, bežné kuchynské pomôcky neovplyvňujú vlastnosti medu ani ho nerobia nebezpečným na konzumáciu.
4. Med vylieči vaše alergie
Niekto tvrdí, že miestny med môže pomôcť zmierniť sezónne alergie. Obmedzené výskumy naznačujú určité potenciálne prínosy, no samotný med pravdepodobne neposkytne kompletnú úľavu. Navyše, aby mal med nejaký účinok, musel by obsahovať alergény z konkrétneho prostredia, kde osoba žije.
5. Med môže liečiť rany
Med lekárskej kvality bol preukázaný, že pomáha pri liečbe popálenín a rán vďaka svojim antimikrobiálnym vlastnostiam. Avšak bežný med z obchodu nenahradí lekárske ošetrenie a nemal by nahradiť antibakteriálne masti na ošetrenie rán.
6. Med je zdravší než bežný cukor
Med je často propagovaný ako lepšia alternatíva k bežnému cukru, ale stále funguje ako sacharid a organizmus ho spracováva rovnakým spôsobom. Aj keď med obsahuje malé množstvá vitamínov a minerálov, nadmerná konzumácia môže stále prispieť k vysokému príjmu cukru.